135830
Book
In basket
Chemia w kuchni / Katarzyna Dobrosz-Teperek, Beata Dasiewicz. - Kraków : ZamKor P. Sagnowski i Wspólnicy, 2012. - 71 stron : rysunki ; 23 cm.
(Chemia wokół Nas)
Author
Dobrosz-Teperek Katarzyna Autor Dasiewicz Beata Autor
Form of Work
Książki Publikacje popularnonaukowe
Subject
Żywność Składniki odżywcze Chemikalia i wyroby chemiczne
Genre/Form
Wydawnictwa popularne
Domain
Chemia Medycyna i zdrowie
Indeks ISBN
978-83-60793-87-9 978-83-7662-006-0 (seria)
Książka zawiera szereg ciekawych informacji na temat artykułów spożywczych w kontekście ich składu chemicznego, wartości odżywczej i kalorycznej. Opisuje chemiczne składniki żywności i ich rolę w codziennej diecie, wskazuje substancje chemiczne stosowane w produktach niskokalorycznych i dodatkach do żywności. Uświadamia znaczenie bioaktywnych składników żywności funkcjonalnej, czyli takiej, która oprócz walorów odżywczych zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych, poprawia samopoczucie, wspomaga leczenie chorób wieńcowych, niektórych nowotworów, otyłości. W materiale zawartym w książce można znaleźć również opisy prostych doświadczeń chemicznych z wykorzystaniem artykułów spożywczych. [od wydawcy]
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
bibl. Sieradz
There are copies available to loan: sygn. 125213 (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliografia na stronach 69-71.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again